第114章  因地制宜，更改原計(jì)劃

        張?jiān)榔婀值目粗鴧谴蟠ǎ骸拔兜啦粚?duì)？哪里不對(duì)？”

        “口感不對(duì)，這味道比我想象中的要好吃太多?！?

        張?jiān)佬Φ溃骸拔兜篮贸院苷０?？我可是用了?dú)家配方。”

        吳大川依舊搖頭：“絕對(duì)不是獨(dú)家配方的問題。

        這種鴨肉給我的感覺，和新宰殺的鮮肉一模一樣，根本分辨不出來。

        大部分食品廠為了增加冷凍肉的鮮味，都會(huì)添加提鮮劑。

        但只要仔細(xì)品嘗，還是能發(fā)現(xiàn)二者之間的區(qū)別的。

        不僅如此，這肉丸里好像也不含甜味劑、增稠劑、抗結(jié)劑、消泡劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、乳化劑、增味劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、水分保持劑……”

        聽他一口氣說個(gè)不停，石曼曼連忙打斷：

        “吳師傅，等一等。

        你的意思是，咱們平時(shí)吃的肉丸，都含有這些東西？”

        吳大川笑道：“可不只是肉丸，大部分速食肉類，為了提升口感都會(huì)加入各種添加劑。

        尤其是路邊攤的那些炸串、烤腸，不加的話根本沒人會(huì)吃?！?

        “但這也太多了吧？你都說了15種?！?

        不知是見石曼曼臉色不好故意逗她，還是實(shí)話實(shí)說，吳大川淡淡道：

        “我剛才講的，只是添加劑的分類。

        衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑可以分為23類，如果具體到添加劑本身就更多了。

        截止到目前共有2429中，而且還在持續(xù)增加中?！?

        “兩千……多種？”

        “對(duì)，不過你也不用太過擔(dān)心，這只是全部品類，單種食物是沒這么多的。

        商家也要考慮成本不是？一般的話，也就三四百種吧！”

        石曼曼被噎的差點(diǎn)翻白眼，她哭喪著臉道：“我以后再也不去吃大排檔了。”

        吳大川逗了小姑娘幾句，再次看向眼前的撒尿牛丸，神色凝重：

        “這正是我疑惑不解的地方。

        食物想好吃，主要就是那些添加劑的作用。

        但我卻在這些肉丸中，吃不到任何添加劑的成分。

        可它的確比那些加了添加劑的食材更美味。

        當(dāng)然，牛肉香精和鮮蝦香精嚴(yán)格來說不能算添加劑。

        它們只是為這種假撒尿牛丸提供牛肉和蝦的口感?！?

        看著滿臉茫然的吳大川，又看看旁邊不停流口水的吳青山。

        石曼曼忽然咬咬牙，夾起一枚撒尿牛丸放入嘴中。

        突然她一蹦三尺高，看張?jiān)赖难劬Τ錆M了震驚：

        “老板，伱……你以前是海底撈的大廚嗎？

        我也就在海底撈才吃過這么好吃的肉丸……據(jù)說他們的肉丸是純?nèi)斯がF(xiàn)做的。

        不對(duì)，海底撈的肉丸都沒這種丸子好吃。”

        說著給詹蘇蘇和柳詩函一人夾了一個(gè)：“你倆也嘗嘗，真的特別美味。”

        見石曼曼興奮的樣子，二女帶著疑惑咬了一口。

        然后三女便開始了搶撒尿牛丸大戰(zhàn)，頃刻間，吳大川做的一盤肉丸就被吃光。

        石曼曼一邊咀嚼著嘴里的食物，一邊道：“吳師傅，愣著干什么？

        繼續(xù)做啊，你不是主抓生產(chǎn)的嗎？

        這點(diǎn)丸子根本就不夠吃?！?

        吳大川：“……”

        他只好看向張?jiān)?，張?jiān)牢⑽⒁恍Γ骸澳悄憔妥鰡h！

        正好現(xiàn)在快中午，咱們的午飯干脆直接在這里解決好了。

        而且除了撒尿牛丸，我還準(zhǔn)備了魚丸、羊肉丸、豬肉丸，以及各種素丸子?！?

        吳青山則開口建議：“不如干脆搞個(gè)自助火鍋，再弄點(diǎn)蒜蓉、韭花、芝麻醬等蘸料，滋味絕對(duì)更好。

        從咱們廠出去向北不遠(yuǎn)就是菜市場。

        里面有家糧油店，賣的芝麻醬特別地道?！?

        石曼曼道：“那你還愣著干啥子？麻溜去?。　?

        “好嘞！”

        連張?jiān)雷约憾紱]想到，他把十月食品廠的管理層召集到一起，本是想商量接下來的生產(chǎn)銷售方案。

        結(jié)果竟意外搞成團(tuán)建聚餐。

        當(dāng)然，他并不反對(duì)這種情況。

        十月食品廠就是做食品的，大家坐在一起大吃一頓，絕對(duì)比拿著pp空講有效果的多。

        吳青山很快回來了，順帶還捎了不少啤酒飲料，看來也是標(biāo)準(zhǔn)的吃貨。

        張?jiān)肋@邊也已經(jīng)準(zhǔn)備好。

        大家隨意坐下，二話不說直接開吃。

        從上午11點(diǎn)一直吃到下午兩點(diǎn)，因?yàn)楹攘瞬簧倨【?，在場三位男性都有點(diǎn)飄飄然。

        看著滿桌子杯盤狼藉，張?jiān)佬Φ溃骸霸趺礃?，吃飽了嗎？?

        吳青山打個(gè)飽嗝：“飽了，今天雖然不是扶墻進(jìn)，但肯定得扶墻出。

        上次我和幾個(gè)兄弟去海南吃1000元一人的海鮮自助，都沒吃這么撐?！?

        吳青山又松了松皮帶，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)松無可松，才無奈揉揉肚子。

        三位女士倒是矜持不少，但從她們的表情也能看出，她們也吃不下了。

        張?jiān)赖溃骸凹热欢汲燥柫?，那就再說說十月的發(fā)展計(jì)劃。

        老吳，我看你已經(jīng)有想法了?！?

        老吳點(diǎn)點(diǎn)頭：“的確有些想法。

        不過在這之前，我想問一個(gè)問題。

        這些丸子的口感，你到底是怎么做到的？”

        吳大川本以為張?jiān)乐皇前讶瞿蚺Ｍ枳龅臒o比美味，但等他吃了魚丸、蝦丸、牛肉丸。

        發(fā)現(xiàn)所有丸子竟都一樣鮮美可口，讓人流連忘返。

        否則以他的挑剔，絕不可能吃這么多。

        張?jiān)滥贸鲆粋€(gè)小瓶：“秘密就在這里面，我把它叫做絕味。

        你也可以理解為一種添加劑，當(dāng)然，這種添加劑都是從天然動(dòng)植物中提取的。

        它不僅可以保證食物本身的鮮美，還有很強(qiáng)的防腐效果。

        最關(guān)鍵的，是它無毒無公害，也沒有任何副作用?！?

        “是那種綠色液體嗎？”吳大川連忙接過查看。

        張?jiān)傈c(diǎn)點(diǎn)頭。

        “好東西，真是好東西。

        打死我都想不到，肉丸類食品竟然還有這種專用添加劑?！?

        張?jiān)懒⒖碳m正：“你又錯(cuò)了，絕味的作用可不止是肉丸，它對(duì)任何食物都有用。

        只要你愿意，哪怕剛宰殺好的活雞活鴨，都能放一點(diǎn)進(jìn)去提鮮?！?

        “什么？所有食物都有用？”吳大川驚訝的直接站起來。

        但因?yàn)閯?dòng)作太猛，吃太飽的肚子被擠的不停亂晃，嚇得他又連忙坐下。

        張?jiān)傈c(diǎn)點(diǎn)頭：“對(duì)，只是絕味的提取不太容易，用在本就鮮美的活雞活鴨上有點(diǎn)浪費(fèi)。”

        吳大川沉默良久，才道：“老板，我能提個(gè)意見嗎？”

        張?jiān)溃骸笆裁匆庖?？?

        “我非常贊同你制作售賣各種肉丸的初衷。

        但我認(rèn)為，這事暫時(shí)不要著急。

        我更傾向繼續(xù)制作日盛原來的招牌，那種半成品炸雞！

        當(dāng)然，炸雞的配方需要改一下。

        去掉原來的各種添加劑，全部換成絕味。

        這樣做的有好處有很多。

        首先，日盛的半成品炸雞銷售渠道非常成熟。

        線下、尤其是線上，基本只需一個(gè)電話，甚至一條信息。

        單子直接就有了。

        它可以短時(shí)間內(nèi)幫你籌集大量資金。

        其次，由于日盛之前沒有銷售肉丸的基礎(chǔ)，所以不管生產(chǎn)線的鋪設(shè)，還是新渠道的建立，都需要大量時(shí)間。

        一旦拋棄半成品炸雞，咱們就要全部重來。

        這無疑將大幅度增加盈利風(fēng)險(xiǎn)。

        而且就算能盈利，也要到一兩年后。

        一兩年內(nèi)，你可能還要繼續(xù)往里投入資金。

        最后，如果先經(jīng)營半成品炸雞，咱們還可以以此為渠道，同時(shí)向那些路邊攤、小吃店推銷肉丸。

        反正都是做小吃，經(jīng)營兩種生意肯定比只經(jīng)營一種好。

        等將名氣打出來，以肉丸的美味，銷售問題將直接迎刃而解?！?

        吳大川說完，小心翼翼看了張?jiān)酪谎邸?

        他身份敏感，提的問題又完全違背張?jiān)赖某踔?，所以很是忐忑?

        張?jiān)莱烈髌?，邁步走到吳大川面前：“老吳，你現(xiàn)在一個(gè)月工資多少？”

        吳大川沒想到張?jiān)罆?huì)這么問，他小聲道：“合同上寫的是7995元月。

        之前我在日盛的待遇是6150元月，你給我加了30%……

        其實(shí)我能力一般，根本配不上這許多錢。

        其他人的工資都是在原來的基礎(chǔ)上加20%，要不我也變成20%吧？

        實(shí)在不行，15%也成?！?

        誰知張?jiān)琅ゎ^對(duì)詹蘇蘇道：“把老吳的工資提到18000元月。”

        吳大川一愣，臉上全是不敢置信：“張總，這……”